豚しゃぶのゆで方

豚しゃぶサラダなどを作る時の、豚肉のゆで方をご紹介します。湯に酒を加え、臭みをとり、しっとりやわらかく仕上げましょう。ゆでた後、冷水にさらさずに冷ますこともポイントです。水っぽくならずに豚肉の旨味が楽しめます。