料理の基本!

豚しゃぶのゆで方

豚しゃぶサラダなどを作る時の、豚肉のゆで方をご紹介します。湯に酒を加え、臭みをとり、しっとりやわらかく仕上げましょう。ゆでた後、冷水にさらさずに冷ますこともポイントです。水っぽくならずに豚肉の旨味が楽しめます。

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    鍋に水を入れて湯をわかし、弱火にして酒を加える。

  2. 2.

    豚バラしゃぶしゃぶ肉を1〜2枚ずつ加えて色が変わるまでゆで、ボウルに入れて冷ます。残りも同様に行う。

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