豚のしゃぶしゃぶ鍋

豪華で特別感のある料理というイメージのしゃぶしゃぶ。それほど難しい工程はないため、どちらかというと「どんな具材を用意するか」ということに目がいきがちではないでしょうか。 しかし、実は出汁（だし）もまた全体の味を左右する大事な要素です。 今回は、しゃぶしゃぶに使える出汁の取り方を解説すると共に、おすすめのしゃぶしゃぶレシピもご紹介します。

煮物やお味噌汁、鍋など私たち日本人の食卓には欠かせない「だし」。かつおだしや合わせだし、煮干しだしなどいろいろな種類があります。 代表的なものに「昆布だし」がありますが、どのような料理に使うといいのでしょうか。この記事では昆布だしの使い道や、だしの取り方などについてご紹介します。

脂身の甘味とジューシーな味わいが魅力の豚バラ肉は、さまざまな料理に活用できる使いやすい食材です。 普段からいろいろなメニューで食べられていますが、脂身の多い部位でもあるため、カロリーが高いのではないかと気になりますね。 この記事では、豚バラ肉について詳しく解説していきます。 カロリーや糖質に加えて、含まれている栄養やほかの部位との比較、カロリーを抑える方法などをみていきましょう。豚バラ肉を使ったおすすめレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。