ゴーヤーとハムの春雨スープ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。3mm幅に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/4)を加えて軽くもみこむ。水分が出るまで10分ほどおき、水で洗って水気を切る。春雨は食べやすい長さに切る。

2. 2

   ハムは半分に切り、5mm幅に切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。ゴーヤー、ハム、春雨を加え、春雨がやわらかくなるまで弱火で2分ほど煮る。ごま油をまわし入れる。