じゃがいものめんつゆナムル

手順

1. 1

   じゃがいもは薄切りにし、切り口を下にして細切りにする。水にさらして水気を切る。大葉は軸を切り落とし、半分に切って千切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、じゃがいもを入れて軽く透き通る程度に30秒ほどゆで、水気を切り、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、じゃがいも、大葉を加えてあえる。