とろとろ餅がたまらない！
じゃがいも餅のスープ
調理時間
約30分
カロリー
460kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
体あったまるじゃがいも餅のスープ♪ひき肉入りで食べ応えがあり、とろとろ餅がたまりません！
材料 【2人分】
手順
1
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、濡れたままでラップで包み、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、なめらかになるまでしっかりつぶす。
2
白玉粉、水を半量加えてよく混ぜる。残りの水を少しずつ加えながらその都度混ぜ、耳たぶほどの硬さになるまで混ぜる(生地)。
ポイント
生地が柔らかくなりすぎるのを防ぐため、水は調整しながら入れてください。
3
ねぎはみじん切りにする。
4
ボウルに☆を入れてよく混ぜる(たね)。
5
生地を6等分にして丸める。生地をつぶしてたね1/6量をのせて包み、形をととのえる。同様に計6個作る(じゃがいも餅)。
6
鍋に★を入れて煮立たせ、じゃがいも餅を入れて中火で10分ほど煮る。
7
器に盛り、ごま油、こしょうをかけて、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
米粉じゃダメですか？
Aもちろん米粉でも美味しく召し上がれます。ご紹介のレシピより、もちもちした食感が楽しめるかと思います！是非、試してみてください♪
- Q
白玉粉以外で代用できるものを教えてください。
A白玉粉は米粉、上新粉などで代用可能です♪ご用意できない場合は、片栗粉を大さじ3程度でお作りいただけると思いますが、本来のもちもちした食感とは違い、ニョッキのような食感になります！
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- じゃがいも餅はレシピ通り作り、スープは野菜たっぷりのスープにアレンジして作らせて頂きました。 お肉を包む際は餅生地が硬く、割れやすかったので、状態に合わせてお水を足した方が良さそうですが、スープで煮たら硬さなど全くなく、とぅるんとしてましたので、餅生地が硬くても何とか包めれば問題ありませんでした。
いーさ
米粉で作りましたがもちっとしててとっても美味しかった！ボリュームあるので満足感あります。 2回目はかぼちゃで作りました！ かぼちゃ130g、白玉粉70、水56で6個出来ました。粉に対してかぼちゃが多いのでもちっと感は少なめ。これ以上かぼちゃ増やすと煮た後崩れそう。かぼちゃバージョンも美味しかったです♩にゃんにゃん
想像以上に美味しく出来ました^ ^ 料理初心者なので、ポテト入り皮が伸ばすのとかがやや難しかったけど、工程通り進めると見た目も良くできた。 皮のトロモチ感と中の具もスープも美味しかった^ ^ また作ります。、ぴんた
皮むくのがちょっと大変かな。 でも味は確実に美味しいです！
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pocota