DELISH KITCHEN

とろとろ餅がたまらない!

じゃがいも餅のスープ

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    460kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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体あったまるじゃがいも餅のスープ♪ひき肉入りで食べ応えがあり、とろとろ餅がたまりません!

材料 【2人分】

  • じゃがいも 小2個
  • 白玉粉100g
  • 80cc
  • ☆たね
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 10cm
  • おろししょうが小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • ★スープ
  • 800cc
  • 鶏がらスープの素小さじ2
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 仕上げ
  • ごま油適量
  • こしょう少々
  • 細ねぎ(刻み) 適量

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮付きのままよく洗い、濡れたままでラップで包み、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、なめらかになるまでしっかりつぶす。

  2. 2

    白玉粉、水を半量加えてよく混ぜる。残りの水を少しずつ加えながらその都度混ぜ、耳たぶほどの硬さになるまで混ぜる(生地)。

    ポイント

    生地が柔らかくなりすぎるのを防ぐため、水は調整しながら入れてください。

  3. 3

    ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

    ボウルに☆を入れてよく混ぜる(たね)。

  5. 5

    生地を6等分にして丸める。生地をつぶしてたね1/6量をのせて包み、形をととのえる。同様に計6個作る(じゃがいも餅)。

  6. 6

    鍋に★を入れて煮立たせ、じゃがいも餅を入れて中火で10分ほど煮る。

  7. 7

    器に盛り、ごま油、こしょうをかけて、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    米粉じゃダメですか?

    A

    もちろん米粉でも美味しく召し上がれます。ご紹介のレシピより、もちもちした食感が楽しめるかと思います!是非、試してみてください♪

  • Q

    白玉粉以外で代用できるものを教えてください。

    A

    白玉粉は米粉、上新粉などで代用可能です♪ご用意できない場合は、片栗粉を大さじ3程度でお作りいただけると思いますが、本来のもちもちした食感とは違い、ニョッキのような食感になります!

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • pocota

    じゃがいも餅はレシピ通り作り、スープは野菜たっぷりのスープにアレンジして作らせて頂きました。 お肉を包む際は餅生地が硬く、割れやすかったので、状態に合わせてお水を足した方が良さそうですが、スープで煮たら硬さなど全くなく、とぅるんとしてましたので、餅生地が硬くても何とか包めれば問題ありませんでした。
  • いーさ

    米粉で作りましたがもちっとしててとっても美味しかった!ボリュームあるので満足感あります。 2回目はかぼちゃで作りました! かぼちゃ130g、白玉粉70、水56で6個出来ました。粉に対してかぼちゃが多いのでもちっと感は少なめ。これ以上かぼちゃ増やすと煮た後崩れそう。かぼちゃバージョンも美味しかったです♩
  • にゃんにゃん

    想像以上に美味しく出来ました^ ^ 料理初心者なので、ポテト入り皮が伸ばすのとかがやや難しかったけど、工程通り進めると見た目も良くできた。 皮のトロモチ感と中の具もスープも美味しかった^ ^ また作ります。、
  • ぴんた

    皮むくのがちょっと大変かな。 でも味は確実に美味しいです!

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