作り方
1.
じゃがいもはよく洗い、濡れた状態でラップに包み、600wのレンジで5分加熱する。
2.
熱いうちに皮をむき、なめらかになるまでしっかり潰す。
3.
2に白玉粉、水を半量加えよく混ぜる。
4.
残りの水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶの硬さ程度までよく混ぜる。
5.
ボウルにひき肉、ねぎ（みじん切り）、おろししょうが、ごま油、しょうゆ、オイスターソースを入れてよく混ぜる。
6.
生地を6等分し、タネを包む。
7.
鍋に水、鶏がらスープの素、塩、しょうゆを入れ、煮立たせる。
8.
7にじゃがいももちを入れて10分程煮込む。仕上げにごま油をたらし、こしょう、細ねぎを散らしたら完成！
よくある質問
- Q
米粉じゃダメですか？
Aもちろん米粉でも美味しく召し上がれます。ご紹介のレシピより、もちもちした食感が楽しめるかと思います！是非、試してみてください♪
- Q
白玉粉以外で代用できるものを教えてください。
A白玉粉は米粉、上新粉などで代用可能です♪ご用意できない場合は、片栗粉を大さじ3程度でお作りいただけると思いますが、本来のもちもちした食感とは違い、ニョッキのような食感になります！