料理の基本！
乾燥タピオカの戻し方
乾燥タピオカの戻し方を「乾燥した状態からゆでる方法」と「水で戻してからゆでる方法」の2種類ご紹介します！ココナッツミルクやミルクティーに入れてもちもちとした食感をお楽しみください♪
- 調理時間 -
作り方
1.
【乾燥した状態からゆでる方法】鍋にたっぷりの湯をわかす。ブラックタピオカを入れて弱めの中火で周りがすき通るまで50〜60分ほどゆでる。途中で湯が少なくなってきたら熱湯を追加する。
TIPS
ブラックタピオカがおどるくらいの火加減が目安です。
2.
ざるにあげて水気を切る。冷水でぬめりを取って水気を切る。
3.
【水で戻してからゆでる方法】ボウルにブラックタピオカを入れ、たっぷりの水を加える。ラップをし、冷蔵庫に一晩〜半日ほどおく。戻し汁とブラックタピオカに分ける。
TIPS
水で戻したタピオカは崩れやすいのでやさしく扱ってください。
4.
戻し汁を鍋に入れて煮立たせる。3のブラックタピオカを加えて周りがすき通るまで弱めの中火で10分ほどゆでる。
TIPS
ブラックタピオカがおどるくらいの火加減が目安です。
5.
ざるにあげて水気を切る。冷水でぬめりを取って水気を切る。
レビュー
( - 件)
-
※レビューはアプリから行えます。
「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう