土鍋で炊く♪
松茸ご飯
まつたけを贅沢に使った人気の炊き込みごはんの作り方をご紹介します。まつたけの香りと旨味が凝縮された至福の一品♪まつたけのおいしさを存分に味わうために、他の具材は加えずに炊き上げています。ポイントを押さえれば、土鍋でも簡単に美味しく炊き上がりますよ。浸水時間、加水量、火加減を押さえて挑戦してくださいね。
カロリー
292kcal
炭水化物
62.9g
脂質
0.8g
たんぱく質
5.3g
糖質
61.3g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルに昆布、水を入れて1〜2時間ほどおく。昆布は取り出す(昆布だし)。
2
まつたけは根元の部分を削ぐように切り落とす。キッチンペーパーで汚れをやさしくふきとる。かさの部分に切り込みを入れて手でさく。
3
土鍋に米、☆、昆布だしを入れて混ぜる。強火にかけ、煮立ったらまつたけを広げてのせる。ふたをして弱火にし、13分ほど加熱する。火を止め、10分蒸らす。
ポイント
米は30分〜1時間ほど浸水させておきましょう。
よくある質問
- Q
米1合の場合、その他の材料の分量と加熱時間を教えてください。
A材料は半量にし、同じ加熱時間でお作りください。
- Q
白だしを使って作る場合はどうしたらいいですか？
A白だしは製品によって塩分％が異なりますので、分量は調整してお作りください。10%であれば、塩と薄口醤油の代わりに白だし大さじ2と1/2を目安にお使いください。
- Q
混ぜご飯のレシピを教えてください。
A焼き松茸の混ぜご飯ですがこちらを参照ください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 贅沢な松茸だからこそ、土鍋で作るのが良いですね。少し火加減が強かったのか若干お焦げが出来ましたが、それはそれでまた香ばしくて美味しかったです。 調味料は、昆布だしではなく、液体白ダシと粉末アゴダシを使用し、薄口醤油が家になかったので普通の醤油を使用しました。レシピ画像より少し色が濃いですが味は美味しかったです。
バンビーナ