濃厚なのにさっぱり！
大分かぼすのクリームパスタ

手順

1. 1

   大分かぼす1個は薄切りにする。もう1個は4等分に切ってしぼり、種を取り除く(かぼすの果汁)。ズッキーニは3mm幅の輪切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆで、水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニを入れて中火で1〜2分炒める。☆を加え、ふつふつとしたらスパゲティ、大分かぼすの果汁を加えて混ぜる。

4. 4

   火を止めて生ハムをちぎりながら加えてさっと混ぜる。器に盛り、大分かぼすの輪切りをのせる。