ホットプレートであんかけかた焼きそば

手順

1. 1

   チンゲン菜は3cm幅に切って根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして3等分の放射状に切る。きくらげはたっぷりの水で戻して水気を切り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。蒸し中華麺を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   別のボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   ホットプレートにサラダ油を入れて中温で熱し、蒸し中華麺を入れて広げる。カリカリになるまで焼いて取り出す。余分な油はキッチンペーパーでふきとる。

   ポイント

   焼いた麺はふたにのせておきましょう。

6. 6

   ホットプレートにごま油を入れて中温で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。シーフードミックス、チンゲン菜の茎を加えてしんなりとするまで炒める。もやし、きくらげ、チンゲン菜の葉を加えて油がまわるまで炒める。

   ポイント

   シーフードミックスは解凍しておきましょう。

7. 7

   ☆を加えてとろみがつくまで混ぜながら炒め、保温モードにする。上に5の麺をかぶせる。

   ポイント

   片栗粉が沈殿しやすいので、合わせ調味料は加える直前に混ぜてください。