DELISH KITCHEN

昆布を使った沖縄料理!

クーブイリチー

4.5

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    104kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    7.7g

  • 脂質

    6.5g

  • たんぱく質

    4.6g

  • 糖質

    4g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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沖縄の郷土料理クーブイリチーは「クーブ」は昆布、「イリチー」は炒め物を意味し、縁起物の「よろこんぶ」としてお祝いの席でも食べられます。昆布の他に豚肉やかまぼこ、こんにゃくなどを炒め合わせ、しょうゆや砂糖で味付けた家庭料理です。だしをとった昆布を活用できる一品ですが、今回は生の刻み昆布を使い、昆布の旨味をより感じられる仕上がりです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    刻み昆布は水で洗い、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    こんにゃくは5mm幅の細切りにする。鍋にこんにゃく、こんにゃくが浸るくらいの水を入れ、煮立ったら1分ほどゆでて水気を切る。

  3. 3

    かまぼこは5mm幅の細切りにする。

  4. 4

    豚肉は1cm幅に切る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。刻み昆布、こんにゃく、かまぼこを加えてさっと炒め合わせ、水、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で5〜6分ほど煮る。ふたを取り、汁気がほぼなくなるまで5分ほど加熱する。

    ポイント

    加熱している間は時々混ぜましょう。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • どらむかん

    こんにゃくは入れずに、代わりに、さつま揚げで少しかさ増し。 切り昆布は、こうして食べるとのですね。美味しかったです。ごちそうさまでした。
  • CoCo

    初めて🔰沖縄料理を作ってみました。豚バラスライスではなく、ボイルホタテ、かまぼこはちくわで、後こんにゃくは主人が嫌いなので代わりにエリンギ1本使用しました。これはこれでホタテの出汁が出て美味しいです。☺🙌✨✨✨
  • ろかまる

    沖縄出身の旦那も喜んで食べます。 かまぼこは入れてません。

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