豚しゃぶ豆乳冷やし麺

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、手で食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やす(冷やし豆乳スープ)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、中華麺を入れる。袋の表示時間通りにゆで、ゆであがる1分前にもやしを加えてゆでる。水にさらして冷まし、水気を切る。

4. 4

   再度鍋に湯をわかし、豚肉を一枚ずつ入れて火が通るまで1〜2分ほどゆでる。水気を切り、粗熱をとる。

5. 5

   別のボウルに4の豚肉、大葉、★を入れてあえる(豚しゃぶ)。

6. 6

   器に中華麺、もやしを盛り、冷やし豆乳スープをかける。豚しゃぶをのせ、ラー油をかける。