今年の夏の新定番！
揚げなすと豚しゃぶの冷やし中華
夏の定番メニューに加えたい冷やし中華の変りダネ！ 揚げなすの甘みとピリ辛の大根おろしがベストマッチ♪ 豚肉に片栗粉をまぶすとタレと絡みやすくなります！
- 調理時間 約30分
カロリー
815kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。水にさらし、水気をふきとる。
2.
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。大根は皮をむいてすりおろすし、大葉と混ぜ合わせる。
3.
豚肉は3等分に切り、塩、こしょうをもみこみ、片栗粉をまぶしてさらにもみこむ。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、なすを入れて全体に油がなじむよう返しながら、揚げ焼きにする。
5.
鍋にたっぷりの湯をわかし、3の豚肉を入れてほぐし、色が変わるまでゆでる。水気を切って粗熱をとる。再び鍋にたっぷりの湯をわかし、冷やし中華麺を袋の表示通りゆでる。水気を切り、流水で洗って水気を切る。
TIPS
今回は市販のたれ付き冷やし中華を使用しています。
6.
器に冷やし中華麺を盛り、なす、豚肉、2の大根おろしをのせる。添付のたれをかけ、細ねぎをちらす。