今年の夏の新定番！
揚げなすと豚しゃぶの冷やし中華
夏の定番メニューに加えたい冷やし中華の変りダネ！ 揚げなすの甘みとピリ辛の大根おろしがベストマッチ♪ 豚肉に片栗粉をまぶすとタレと絡みやすくなります！
- 調理時間 約30分
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カロリー
815kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすはヘタを取り、縦4等分に切り、水にさらして水気を拭き取る。
2.
大葉は茎を切り千切りにする。大根は皮を剥きおろし、大葉と混ぜ合わせる。
3.
豚バラ薄切り肉は3等分に切り、塩、こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶして揉み込む。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、なすを全体に油が馴染むよう返しながら、揚げ焼きにする。
5.
鍋にたっぷりの湯を沸かして、豚バラ肉を色が変わるまで茹でて、水気を切って粗熱をとる。 鍋にたっぷりの湯を沸かして、中華麺を袋の表示通り茹でて、水気を切り流水で洗い水気を切る。
6.
器に中華麺を盛り、なす、茹でた豚バラ肉をのせて大根おろしを添え、市販のしょうゆだれをかけ、細ねぎをまぶして完成。