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今年の夏の新定番!

揚げなすと豚しゃぶの冷やし中華

夏の定番メニューに加えたい冷やし中華の変りダネ! 揚げなすの甘みとピリ辛の大根おろしがベストマッチ♪ 豚肉に片栗粉をまぶすとタレと絡みやすくなります!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    815kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはヘタを取り、縦4等分に切り、水にさらして水気を拭き取る。

  2. 2.

    大葉は茎を切り千切りにする。大根は皮を剥きおろし、大葉と混ぜ合わせる。

  3. 3.

    豚バラ薄切り肉は3等分に切り、塩、こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶして揉み込む。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、なすを全体に油が馴染むよう返しながら、揚げ焼きにする。

  5. 5.

    鍋にたっぷりの湯を沸かして、豚バラ肉を色が変わるまで茹でて、水気を切って粗熱をとる。 鍋にたっぷりの湯を沸かして、中華麺を袋の表示通り茹でて、水気を切り流水で洗い水気を切る。

  6. 6.

    器に中華麺を盛り、なす、茹でた豚バラ肉をのせて大根おろしを添え、市販のしょうゆだれをかけ、細ねぎをまぶして完成。