ブリのカルパッチョ(ごま油風味)

手順

1. 1

   新玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。水菜は食べやすい大きさに切る。ボウルに玉ねぎ、水菜を入れて混ぜる。

2. 2

   ブリは包丁を寝かせ、そぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる。(カルパッチョソース)

4. 4

   器にブリを放射状に並べ、中央に新玉ねぎ、水菜をのせる。カルパッチョソースをかける。