カツオのカルパッチョ(ごま油風味)

手順

1. 1

   新玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ボウルに新玉ねぎ、水菜を入れて混ぜる。

2. 2

   カツオは包丁を寝かせ、そぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(カルパッチョソース)。

4. 4

   器にカツオ、新玉ねぎ、水菜を盛り、カルパッチョソースをかける。