たこのカルパッチョ(山椒風味)

手順

1. 1

   ゆでだこは包丁を寝かせ、そぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜ、山椒の佃煮を加えて混ぜる。(カルパッチョソース)

3. 3

   器にゆでだこを放射状に並べ、中央にベビーリーフをのせる。カルパッチョソースをかける。