作り方
1.
ボウルに酢、塩、オリーブオイルを入れて混ぜる。
2.
1に玉ねぎを加えて混ぜ、玉ねぎが浸るようにぴったりとラップをし、冷蔵庫に入れて冷やす。
3.
別のボウルに酢、砂糖、塩、マヨネーズを入れて混ぜる。
4.
3にごはんを加えて混ぜる。
5.
牛肉は包丁の背で叩いて塩こしょうをする。
6.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて弱火でこんがりと色づくまで炒め、取り出す。
7.
6のフライパンに牛肉を入れて焼き色がつくまで強火で焼き、裏返してお好みの焼き加減になるまで焼き、取り出す。
8.
牛肉は粗熱がとれるまでアルミホイルで包む。
9.
器に4の酢飯を盛り、白いりごまをふり、2の玉ねぎのマリネ、ベビーリーフ、8の牛肉を盛る。わさび醤油を添える。