がっつり贅沢主食！
牛ステーキのっけ寿司
牛ステーキを使った贅沢レシピ！ご飯が酢飯なのでとてもさっぱり食べられます！ホームパーティーにもぴったりです♪※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月
- 調理時間 約60分
カロリー
782kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 牛サーロイン肉[ステーキ用]200g
- にんにく 1かけ
- ベビーリーフ 適量
- 白いりごま適量
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- ☆玉ねぎマリネ
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 酢大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- ★酢飯
- ごはん1合分
- 砂糖大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
- 酢大さじ2
- ○わさび醤油
- しょうゆ適量
- わさび適量
作り方
1.
牛肉は包丁の背で叩いて塩こしょうをふる。
2.
にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
3.
ボウルに玉ねぎマリネ用の砂糖、塩、酢、オリーブオイルを入れて混ぜる。
4.
玉ねぎを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをし、冷蔵庫に20分程入れて冷やす(玉ねぎマリネ)。
5.
別のボウルに酢飯用の砂糖、塩、酢を入れて混ぜる(すし酢)。
6.
ごはんに5のすし酢をまわしかけて切るように混ぜ、粗熱をとる(酢飯)。
ポイント
ごはんはあたたかいものを使いましょう！
7.
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、こんがりと色づくまで炒め、取り出す。
8.
同じフライパンに牛肉を入れて、焼き色がつくまで強火で焼き、裏返してお好みの焼き加減になるまで焼く。取り出してアルミホイルで包む。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
9.
器に酢飯を盛り、白いりごまをふる。玉ねぎマリネ、ベビーリーフ、8の牛肉、にんにくを盛る。お好みでわさび醤油をかける。
レビュー
(3件)
5.0
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- ぴんくふぇありー奮発して和牛サーロインステーキを使いました❣️ 玉ねぎマリネが美味しさの秘訣かなと思いました😊