水菜の春雨たまごスープ

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。春雨を加えて煮立ったらふたをし、弱火で5分ほど煮る。ふたを取り、水菜を加える。ふたをし、さっと煮る。

3. 3

   ふたを取り、中火で煮立たせる。溶き卵をまわしながら加えて卵に火が通るまで煮る。