水菜の中華風卵炒め

手順

1. 1

   水菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ねぎは斜め薄切り、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに卵をわり、塩、こしょうをふりはしで混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れて熱し、3を流し入れ混ぜる。完全に火が通る前に取り出す。

5. 5

   キッチンペーパーで軽く汚れをふきとり、ごま油（大さじ1）を入れて熱し、ねぎとしょうがを加えて炒める。

6. 6

   香りがたったら卵を戻し入れ、☆を加えて炒める。

7. 7

   水菜を加えてさっと炒め合わせたら完成。