DELISH KITCHEN

料理の基本!

水菜の冷凍保存方法

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

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水菜の冷凍保存方法をご紹介!冷凍した水菜は、凍ったまま鍋料理や汁物にお使いください。解凍する際に水分が抜けてしまうので、生食には向きませんが、さっとゆでておひたしにするとおいしいです♪

手順

  1. 1

    【生のまま冷凍する方法】水菜は根元を切り落とし、4cm程度の食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    冷凍保存袋に入れて平らにし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

    ポイント

    解凍すると水っぽくなってしまうため、凍ったまま加熱調理してください。また、保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

  3. 3

    【ゆでてから冷凍する方法】鍋に湯をわかし、水菜を入れてしんなりとするまで10〜20秒ほどさっとゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしっかりとしぼる。

    ポイント

    量が多い場合は数回に分けてゆでてください。

  4. 4

    根元を切り落とし、4cm程度の食べやすい大きさに切る。小分けにし、平らにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷凍室で保存する。

よくある質問

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は2〜3週間です。凍ったまま調理可能です。

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