1. ポン酢とタルタルが決め手!サーモンの揚げびたし

ポン酢とタルタルが決め手!

サーモンの揚げびたし

さっぱりとこってりの合わせ技!揚げ焼きにした鮭をぽん酢に浸して濃厚タルタルで風味広がる♪ごはんの上にダイブさせても美味しく頂けます!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    479kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 生鮭[切り身] 2切れ(240g)
  • 1個
  • 水菜 1/3袋
  • 玉ねぎ 1/2個(80g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • ポン酢大さじ4
  • サラダ油大さじ4
  • 刻みのり適量
  • ☆タルタル調味料
  • 砂糖小さじ1
  • マヨネーズ大さじ4
  • 塩こしょう少々

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作り方

  1. 1.

    鮭は食べやすい大きさに切り、両面に塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鮭を入れて上下を返しながら火が通るまで揚げ焼きにする。

  3. 3.

    ボウルにポン酢を入れて、2を加えてあえる。

    TIPS

    しばらくおいて味をなじませましょう。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、卵を入れて10分程度ゆでて取り出し、粗熱が取れたら殻をむく。

  5. 5.

    玉ねぎはみじん切りにする。水菜は食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    玉ねぎの辛みが苦手な方は水に10分ほどさらして水気をしぼりましょう。

  6. 6.

    ボウルに4のゆで卵を入れてフォークで潰し、玉ねぎ、砂糖、マヨネーズを加えて混ぜる。塩こしょうをふって味をととのえる(タルタルソース)。

  7. 7.

    器に水菜、3を盛り、タルタルソースをかける。お好みで刻みのりをちらす。

よくある質問

  • Q

    タルタルソースに砂糖を入れないと味が変わりますか?

    A

    タルタルソースは砂糖が隠し味となっており、入れることで味に深みが出て美味しくなります♪入れなくても作っていただく事は可能ですが、少し物足りなく感じてしまうかもしれません。お好みで調節していただければ大丈夫です♪

レビュー

(2件)

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