DELISH KITCHEN

シャキふわ食感♪

れんこん入り豆腐ハンバーグ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    289kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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れんこんのシャキシャキ食感がアクセントのハンバーグレシピ!豆腐を使うことでふわっとやわらかく仕上がります♪ぜひお試しください。

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 100g
  • れんこん 80g
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • ★あん
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 片栗粉小さじ1
  • 100cc

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせる。600Wのレンジで2分ほど加熱し、水切りをする。粗熱をとる。

  2. 2

    れんこんは粗みじん切りにし、水にさらして水気を切る。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、豆腐、れんこん、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。裏に返してふたをし、弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにして取り出す(豆腐ハンバーグ)。

  5. 5

    4のフライパンに★を入れてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る(あん)。

  6. 6

    器に豆腐ハンバーグを盛り、あんをかける。

レビュー

-

(1件)

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