DELISH KITCHEN

手ごねで作る♪

枝豆パン

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    194kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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枝豆が入ったオーブンで焼き上げるパンの作り方をご紹介します。甘みの中にも少し塩気のきいた枝豆パンはふんわりおいしいです!

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。

  2. 2

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、牛乳、溶き卵を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。

    ポイント

    粉類を先に混ぜることで、ダマになりにくくなります。

  3. 3

    台に取り出し、粉気がなくなるまで台にこすりつけるようにこねる。手に生地が付きにくくなったら、表面がなめらかになるまで台に叩きつけるようにこねる。

  4. 4

    生地を一口大に切り、バターを加え全体に馴染ませるようにこねる。表面がなめらかになるまでこねる。

  5. 5

    打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふり、手の平で生地を平らにのばす。半量のむき枝豆を全体にちらし、手で押さえる。中心に向かって上下を折りたたみ、残りのむき枝豆をちらして、左右を折りたたむ。

  6. 6

    表面を張るように優しく丸くしてボウルに入れてラップをする。あたたかい場所で1時間ほどおく(一次発酵)。

  7. 7

    倍の大きさになったら台の上に取り出す。手のひらで押さえるようにしてガスを抜き、6等分に切り、表面を張らせるように丸める。同様に計6個作る。

  8. 8

    天板にクッキングシートを敷き、7を並べる。ふんわりとラップをして常温で1.5倍の大きさになるまで30分ほどおく(二次発酵)。

    ポイント

    焼き始める10分前にオーブンを190℃に予熱しておきましょう。

  9. 9

    ボウルに溶き卵、水を入れて混ぜ、8の生地に薄くまんべんなくぬる。190℃に予熱したオーブンで20分焼く。

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