明太子の高菜チャーハン

手順

1. 1

   ねぎは小口切りにする。

2. 2

   明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。仕上げ用に少量とっておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒める。ごはんを加えてパラパラになるまで炒める。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。

4. 4

   高菜漬け、明太子、ねぎ、しょうゆを加えて炒める。

   ポイント

   しょうゆは鍋肌から加えてください。高菜漬けが大きい場合は刻んでおきましょう。

5. 5

   器に盛り、刻みのり、仕上げ用の明太子をのせる。