鮭と高菜のチャーハン

手順

1. 1

   高菜漬けは刻む。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンに鮭用のサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、鮭の皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、鮭に火が通るまで焼いて取り出す。皮と骨を取り除き、ほぐす。

3. 3

   2のフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒め、ごはんを加えてパラパラになるまで炒める。2の鮭、高菜漬け、ねぎを加えて全体を炒め合わせ、しょうゆを加えて手早く炒める。