おでん雑炊

手順

1. 1

   ごはんは水でさっと洗ってぬめりをとり、水気を切る。

2. 2

   ねぎは斜め薄切りにする。ねぎの青い部分は小口切りにする。

   ポイント

   ごはん150gに対しておでんのつゆ400〜500ccが目安です。つゆが足りない場合はだし汁を足すか、ごはんの量を調整してお作りください。だし汁を足した場合は必要に応じて塩などを足して味をととのえてください。

3. 3

   鍋に☆を入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったら1のごはん、ねぎを加えてふたをして弱火で5分ほど煮る。

4. 4

   中火にし、溶き卵をまわし入れてひと煮立ちさせる。火を止めてふたをし、卵がお好みの状態になるまで蒸らす。

5. 5

   器に盛り、ねぎの青い部分をちらす。

   ポイント

   ねぎの青い部分の代わりに三つ葉などもおすすめです。