DELISH KITCHEN

彩り豊かな♪

夏野菜のカレーうどん

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    670kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    71.6g

  • 脂質

    28.5g

  • たんぱく質

    30.1g

  • 糖質

    65.5g

  • 塩分

    6.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

野菜たっぷりのカレーうどんをご紹介♪カラフルな夏野菜がとろみのあるカレー風味のだしにからんでおいしさ倍増です!あつあつの状態でお召し上がりください。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、1.5cm幅に切る。赤パプリカは一口大の乱切りにする。オクラは塩(分量外:適量)をふり、板ずりをして水で洗う。ガクを取り除き、縦半分に切る。

  2. 2

    鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なす、赤パプリカ、オクラを入れて焼き色がつくまで両面を焼いて取り出す。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を加えてなじむまで弱火で炒める。

  5. 5

    水を加えて煮立ったらアクを取り除き、めんつゆを加えてふたをして弱火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみが出るまで煮る(カレーつゆ)。

  6. 6

    耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表記時間通りに加熱する。器に盛る。

  7. 7

    うどんにカレーつゆをかけ、なす、赤パプリカ、オクラを飾る。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちら をご参照ください。

レビュー

-

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • どらむかん

    パプリカが、安くはなかったので、抜いたら、色合いから夏野菜感が、薄れてしまったような(笑)

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