DELISH KITCHEN

ほくほく食感♪

さつまいもの肉巻き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    388kcal

  • 費用目安

    300前後

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さつまいもと相性の良い豚バラ肉を甘辛味で仕上げる肉巻きレシピをご紹介!食べ応えのある一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    さつまいもは皮付きのまま長さを半分に切り、4等分の縦割りにする。水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでさつまいもがやわらかくなるまで4〜5分ほど加熱し、水気を切って粗熱をとる。

  2. 2

    豚肉1枚を縦長に広げ、片栗粉を全体に薄くまぶす。さつまいも1個を手前にのせて巻く。同様に計8個作る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。余分な油を軽く拭き取り、ふたをして弱火で1〜2分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    中火にし、☆を加えて照りが出るまで手早く煮からめる。

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