料理の基本！
さつまいもの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【輪切りのまま冷凍する方法】さつまいもは1cmほどの厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、さつまいもを入れて中火で7〜8分ほどゆでる。水気を切り、しっかりと冷ます。

   ポイント

   レンジでも加熱していただけます。耐熱容器に切ったさつまいもと大さじ1程度の水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分ほど加熱してください。

3. 3

   冷凍用保存袋に重ならないように入れ、空気を抜くように口を閉じる。冷凍室で保存する。

4. 4

   【マッシュして保存する方法】さつまいもは1cmほどの厚さの輪切りにし、皮をむく。5分ほど水にさらして水気を切る。

5. 5

   鍋に湯をわかし、さつまいもを入れて中火で7〜8分ほどゆでる。水気を切り、熱いうちになめらかになるまでつぶしてしっかりと冷ます。

6. 6

   冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜くように口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   ケーキやクッキーなどのお菓子作りにおすすめです。