DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!さつまいもの冷凍保存方法

料理の基本!

さつまいもの冷凍保存方法

さつまいもの冷凍方法は、使いやすいように(調理しやすいように)ゆでてから冷凍します。煮物や焼き芋、天ぷらなどを作るときは解凍せずにそのまま料理に使えるのでとても便利ですよ♪

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    【輪切りのまま冷凍する方法】さつまいもは1cmほどの厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    鍋に湯を沸かし、さつまいもを入れて中火で7〜8分ほどゆでる。水気を切り、しっかりと冷ます。

    ポイント

    レンジでも加熱していただけます。耐熱容器に切ったさつまいもと大さじ1程度の水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分ほど加熱してください。

  3. 3.

    冷凍用保存袋に重ならないように入れ、空気を抜くように口を閉じる。冷凍室で保存する。

  4. 4.

    【マッシュして保存する方法】さつまいもは1cmほどの厚さの輪切りにし、皮をむく。5分ほど水にさらして水気を切る。

  5. 5.

    鍋に湯をわかし、さつまいもを入れて中火で7〜8分ほどゆでる。水気を切り、熱いうちになめらかになるまでつぶしてしっかりと冷ます。

  6. 6.

    冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜くように口を閉じる。冷凍室で保存する。

    ポイント

    ケーキやクッキーなどのお菓子作りにおすすめです。

よくある質問

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は2〜3週間です。調理時は凍ったままお使いください。

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