1. 料理の基本!さつまいものアク抜き方法

料理の基本!

さつまいものアク抜き方法

さつまいものアク抜き方法のご紹介をします。さつまいもの切り口が変色して黒っぽくなることはありませんか?それがさつまいものアクです!アク抜きをして料理を彩りよく仕上げましょう!さつまいものアクは身体に害があるものではありません。必ずしもアク抜きをしなくてはいけない訳ではないので、焼き芋や丸ごと蒸す時などはアク抜きの必要はありません。

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つくった

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 さつまいも1本分

作り方

  1. 1.

    さつまいもは輪切りにする。

    TIPS

    切り方は料理に合わせて使い分けてください。

  2. 2.

    ボウルにさつまいも、さつまいも全体がつかるほどの水を入れて5分ほどおく。

  3. 3.

    一度水を捨て、再度さつまいもがかぶる程度の水を入れて5分ほどおく。

    TIPS

    水が濁るようなら再度水を交換してください。

レビュー

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