料理の基本！
さつまいもの拍子木切り

「短冊切り」や「せん切り」など、食材の切り方にはいろいろな種類があります。なかでも短冊切りにも似た「拍子木切り」は、意外に知らない方も多い切り方のひとつかもしれません。 この記事では、「拍子木切り」の読み方や名前の由来、短冊切りとの違いや切り方などをご紹介します。

秋の味覚で老若男女問わず人気のさつまいもですが、気づいたら芽が出てしまっていたことはありませんか。 芽が出ているので食べられるか分からず、捨ててしまったという方もいるかもしれません。 この記事では、さつまいもの芽は食べることができるのかについて解説します。 また、さつまいもの正しい保存方法と下処理の方法もご紹介しますので、参考にしてみてください。