小玉ねぎのグラッセ

献立のメインは決まったものの、付け合わせに何を作ろうかと悩んだことはないでしょうか。料理は毎日のことなので、冷蔵庫の中身を見ながらあと一品が思い浮かばないという方は多いかもしれません。 この記事ではメイン料理を引き立てて、もちろん副菜としてもおいしい付け合わせのおすすめレシピをご紹介します。

ハンバーグやステーキの付け合わせの「にんじんグラッセ」や、洋風の栗の甘露煮である「マロングラッセ」のように「グラッセ」と名前の付く料理は多くあります。ところで、グラッセとはどんな意味があるのでしょうか。 この記事では、グラッセの意味とおすすめの食材について解説するだけでなく、ご自宅で作るグラッセのレシピも紹介します。さまざまなアレンジレシピもそろっているので、ぜひ参考にしてください。

「ガルニチュール」という言葉をご存じでしょうか。フレンチのお店で注文するときに、この単語を目にしたことのあるという方も多いかもしれません。ガルニチュールは、料理の付け合わせのことを指す単語なのです。 この記事では、フレンチのメニューでよく見る「ガルニチュール」について解説します。おすすめのガルニチュールやレシピについてもご紹介しますので、参考にしてみてください。