【ハンバーグの付け合わせ】簡単！野菜別に選べる副菜35選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2026/07/21
ハンバーグの付け合わせに迷ったことはありませんか？
「いつも同じ野菜になってしまう」「手軽にもう一品添えたい」そんなお悩みを解決する副菜レシピをそろえました！
じゃがいもやにんじんなどの定番野菜を使ったおかずから、トマトやブロッコリーなどの彩り豊かな一品まで幅広くご紹介します。
盛り付けのコツもあわせてチェックして、いつものハンバーグをより魅力的に仕上げてみてくださいね♪
ピックアップレシピ
【メイン】
付け合わせの前に、まずは主役のハンバーグからご紹介！シンプルに焼き上げる「絶品ハンバーグ」と、ソースでじっくり煮込む「煮込みハンバーグ」をピックアップしました。好みの一品を選んで、付け合わせと組み合わせてみてくださいね♪
ポイント3つで感動！
絶品ハンバーグ誰でも簡単に絶品ハンバーグが作れる！大切なポイントは3つ！肉汁たっぷり、ふっくら食感に感動します♪
煮込むから失敗しない！
煮込みハンバーグおうちで簡単に作れる、煮込みハンバーグをご紹介♪ボリューム満点でジューシーな一品です。たねをしっかり練ることで身崩れを防ぎ、最後にじっくり煮込むことで中まで火が通すことができるので、失敗なく作れます。とろっとして甘い玉ねぎも絶品です♪ぜひ一度お試しください
【じゃがいもの付け合わせ】
ホクホクした食感で、食べごたえも抜群なメニューを集めました！なめらかな口当たりの「マッシュポテト」や、ベーコンのうまみがきいた「定番ジャーマンポテト」など、定番からアレンジまで幅広くラインナップ。しっかり食べたい日のもう一品にも重宝しますよ♪
レンジで簡単！
マッシュポテト家にある材料ですぐに作れる、簡単マッシュポテトをご紹介！シンプルな味付けなので、ステーキやハンバーグなど物足りない時に付け合わせとしておすすめです♪バターを少量入れるとコクが出て濃厚でさらに美味しく仕上がります。
しっかり食べ応え♪
ベーコンポテトサラダシンプルな食材ですが、食卓での存在感と満足感は抜群！にんじんやきゅうりを入れたりアレンジもおすすめです♪
時短レンチンレシピ！
シンプルポテトサラダシンプルな味わいのポテトサラダをご紹介します！火は使わずに電子レンジを使って作るのでとても簡単。色合いもよく、食卓に彩りをプラスしたいときにぴったりな一品です！お好みに合わせて、玉ねぎやツナなどをくわても美味しいですよ♪
付け合わせに！
じゃがいものソテーじゃがいもをフライパンでこんがりと焼いた、付け合わせとして添えたいソテーのレシピです。にんにくの香りが食欲をそそります♪
おかずにも、おつまみにも！
定番ジャーマンポテトジャーマンポテトとは、本場がドイツのじゃがいもを使った料理のこと。今回はホクホクで香ばしい、絶品ジャーマンポテトをご紹介していきます。じゃがいもは電子レンジで加熱しておくことで、フライパンでさっと炒めてるだけで仕上がります。この簡単さが人気の秘訣♪じゃがいもは新じゃがやきたあかりなど、どの種類でもokです。ソーセージの代わりに厚切りベーコンを使ってもOK。シンプルな味付けのレシピですが、仕上げに粉チーズや粒マスタード、ハニーマスタードを使っても味わいが変わっておすすめです。おつまみや副菜にも合いますよ♪
黒こしょうがアクセント！
じゃがいものペッパーマヨ炒めほくほくのじゃがいもにソースが絡んで◎ ピリッと辛い黒こしょうが効いてます！ ビールの進む簡単おつまみとしておすすめです！
【キャベツの付け合わせ】
シャキシャキ食感が、こってりした主菜の箸休めにもぴったり！さっぱりとした「基本のコールスローサラダ」や、うまみがしみた「キャベツとベーコンのカレーコンソメ蒸し」など、生でも加熱してもおいしいレシピをまとめました。ハンバーグとの相性も抜群ですよ♪
簡単！
基本のコールスローサラダ簡単な材料で作れて、料理との組み合わせを選ばない人気のサラダ！コールスローをご紹介します。材料はキャベツとハム、コーンだけ。具材ににんじんやツナ、きゅうりを加えたり、キャベツの替わりに白菜で作ってもおいしいですよ♪レモン汁でさっぱりとした風味に仕上げます。揚げ物の付け合わせやサンドイッチの具などに大活躍です。
レンジですぐできる！
簡単ザワークラウト風即席で作れる、ドイツ料理で人気のザワークラウト風のレシピをご紹介♪肉料理に添えたりスープに入れたりヘルシーな副菜としても活躍♪ レンジで手軽に作れるので簡単に献立に加えられます！
簡単に作れる！
キャベツとツナの粒マスタードサラダキャベツと粒マスタードの酸味がよく合い、さっぱりとしていてお箸がすすむサラダのご紹介です♪ツナのコクと旨味をプラスしています。2つの主材料で簡単に作れるので副菜に困った時に活躍！
パパッと簡単♪
キャベツの粉チーズ炒めキャベツの歯ごたえを残して、シャキシャキ美味しい♪チーズをたっぷり入れて、マイルドな味わいに！簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください♪
旨味を閉じ込めて！
キャベツとベーコンのカレーコンソメ蒸しもう一品欲しいときにパパッと作れる炒め物レシピ♪カレーとコンソメの味付けで、野菜をたっぷりと食べられます。数分キャベツを蒸すことで甘みアップ！副菜にはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。
【にんじんの付け合わせ】
鮮やかな色合いで、食卓の彩り役として大活躍♪定番人気の「にんじんグラッセ」や、レモンが香る「にんじんとチーズのラペ」など、甘みと風味を生かした味つけが楽しめます。副菜のレパートリーも広がりますよ♪
付け合わせに！
にんじんグラッセ鍋でしっかり作るにんじんグラッセをご紹介♪ステーキやハンバーグの付け合わせに作りたい一品です。にんじんグラッセは冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適♪ぜひお試しください！
甘くて美味しい！
にんじんの素揚げにんじんの素揚げのレシピをご紹介します！にんじんを揚げると甘味が増し、そのままでもパクパク食べられますよ♪お好みで塩やハーブソルトをかけても美味しいので、ぜひお試しください。
レモンとハチミツの風味が◎
にんじんとチーズのラペレモンのほどよい酸味とはちみつの自然な甘さがしみて味わい豊か！ チーズのコクとにんじんの華やかさが楽しめます！ 食卓にも栄養＆彩りをプラスします◎
簡単！
粒マスタードのキャロットラペはちみつと粒マスタードの組み合わせが絶品のキャロットラペのレシピをご紹介します♪あと一品欲しい時に重宝すること間違いなし！付け合わせにもおすすめです。 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
黒こしょうでピリッと香る！
にんじんマリネにんじんの甘みをこしょうとお酢でピリッと引き締めます！副菜の一品におすすめです！いつもと一味違う組み合わせをぜひお試しください！
レンジでチン！
簡単にんじんグラッセお肉の付け合わせに欲しいにんじんグラッセを レンジで簡単に！しかもつやつやです♪ 一度覚えたら何度も作りたくなるレシピです！
【ほうれん草の付け合わせ】
火の通りが早く、思い立ったらすぐに作れるレシピが勢ぞろい！コクのある「ほうれん草とベーコンのバターソテー」や、ミニトマトを添えた「ほうれん草とミニトマトのシーザー風」など、ハンバーグに合わせやすい副菜がそろいます。食卓にあと一品ほしいときにも便利ですよ♪
手軽にできる炒め物！
ほうれん草のソテーお魚やお肉の付け合せなど、彩りが欲しい時にオススメの人気のソテー！材料も少なく、ほうれん草をそのまま炒めればいいので、初心者でも簡単に作れる副菜レシピです！
相性ぴったり！
ほうれん草とベーコンのバターソテーほんのりにんにく風味のバターソテー！ 簡単に手早くできる5分おかず♪ お弁当や、朝食の付け合わせにも！
洋風副菜♪
ほうれん草とミニトマトのシーザー風ほうれん草とミニトマトを使い、シンプル具材を手作りシーザードレッシングであえて上品に仕上げます。簡単なのに本格的な味わいはくせになること間違いなしです♪彩りきれいで食卓が明るくなる一品です！
優しい甘味がうれしい♪
ほうれん草とコーンのソテーサッと炒めるだけの簡単副菜！ ほうれん草が沢山食べられます♪ 彩りきれいなのでお弁当のおかずにもどうぞ！
【トマトの付け合わせ】
さっぱりとした酸味は、こってりした主菜の口直しに最適です！漬けるだけの「トマトとチーズのマリネ」や、おしゃれな見た目の「トマトアボカドの粒マスタード和え」など、手軽に作れる一品をそろえました。ハンバーグの献立に添えてみませんか？
簡単あえるだけ♪
アスパラとトマトのさっぱりサラダお酢の酸味とオリーブオイルの風味が野菜によく合います。ツナの旨味もポイント♪おつまみにもぴったりの一品です。
漬けるだけおつまみ♪
トマトとチーズのマリネワインとよく合う「トマトとチーズのマリネ」を作ってみましょう！マリネ液を作って材料を漬け込むだけですので、とても簡単にできます。漬け込む時間が長いとトマトから水分が出てしまいますので、食べる15分くらい前になったら漬け込むようにしましょう。
さっぱり小鉢！
トマトアボカドの粒マスタード和え具材を和えるだけの、忙しいときにも助かるレシピです。見た目がカラフルなので、食卓にいろどりを添えたいときにも大活躍します。粒マスタードの辛味とレモンの酸味がマッチした、味も見た目もおしゃれな一品です。
簡単レシピ！
トマトチーズサラダ箸休めにピッタリ、トマトチーズサラダのご紹介です♪ トマトを切って粉チーズと調味料であえるだけの簡単レシピです。にんにくの香りが食欲をそそります！少ない材料で簡単に出来るので忙しい日の副菜にオススメです。
【玉ねぎ（小玉ねぎ）の付け合わせ】
加熱するととろりと甘くなり、素材の旨みが際立つ味わいに仕上がります！コク深い「玉ねぎのみそバターソテー」と、ころっとした見た目がかわいい「小玉ねぎのグラッセ」をご紹介。やさしい甘さがハンバーグとよく合いますよ♪
ジューシーな味わい♪
玉ねぎのみそバターソテー玉ねぎはくし形切りにしてこんがりと焼きあげ、みそだれをからめます♪バターのコクとジューシーな玉ねぎが相性抜群です。夕食の一品や、おつまみにもおすすめのレシピです。
付け合わせにぴったり♪
小玉ねぎのグラッセコロッとした小玉ねぎを丸々煮込む、見た目もかわいいグラッセレシピをご紹介します。小玉ねぎの優しい甘さに、バターのコクがアクセントになります♪ぜひ、お試しください。
【ブロッコリーの付け合わせ】
鮮やかな緑を添えれば、お皿がぱっと華やかに♪ツナの旨みでやみつきになる「ブロッコリーのツナあえ」や、にんにくが香る「ブロッコリーのペペロンチーノ風」など、手軽に作れる副菜がそろいます。彩りが足りないときにも重宝しますよ！
おつまみにぴったり！
ブロッコリーのツナあえレンジで簡単に作れる副菜レシピです。副菜なのに食べ応えもしっかり！ツナの旨味とブロッコリーが相性ぴったりの一品です。
レンチンするだけ！
ブロッコリーのペペロンチーノ風シンプルな味付けで火を使わずに作れる簡単副菜！パスタソースでおなじみのペペロンチーノ味が、ブロッコリーのおいしさを引き立てます。あと1品欲しい時におすすめです。お好みでベーコンやアンチョビを刻んで入れてもおいしいですよ♪
あっさり塩味♪
ブロッコリーとしいたけのソテーブロッコリーとしいたけをにんにくと一緒にソテーします♪シンプルですが、あとをひく美味しさ！あと一品欲しい時にも、おつまみにもおすすめです。
洋風の簡単副菜♪
ブロッコリーとまいたけのマリネ酸味を抑えて食べやすく仕上げました！ 刻んだパセリの香りがアクセントになります！ 冷たく冷やして召し上がれ♪
【きのこの付け合わせ】
豊かな香りと旨みで、思わず箸が進むきのこの副菜を集めました！コリコリ食感の「エリンギのホタテ風バターソテー」や、さっぱりとした味わいの「きのこのマリネ」などを厳選。ハンバーグの肉汁ともよく合う名脇役ですよ♪
コリコリ食感！
エリンギのホタテ風バターソテー東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 歯ごたえの良いエリンギを輪切りにしてホタテにそっくりなバターソテーを作ります。しょうゆの焦げた風味がお酒にぴったりな簡単レシピ！
シンプルな味付け♪
エリンギとしいたけのバターソテーきのこの旨味を味わえる簡単ソテーです♪副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりな一品！お好みで粒マスタードやにんにくを加えるのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
にんにく香る♪
ベーコンマッシュルームソテーシンプルだけど旨味たっぷり！ごはんにもパンにもあう一品です。ベーコンからでた脂をマッシュルームがすってきのこのうまみとダブルでおいしさ倍増！朝ごはんにもおすすめな一品です♪
付け合わせにおすすめ！
きのこのマリネしいたけを筆頭に旨味成分が多いきのこ類は、どんな料理にも使える人気の万能食材♪簡単にできるマリネはいかがでしょうか。美味しく作るポイントは熱いうちにマリネ液に浸して味しみをよくすること！それぞれのきのこの食感の違いも楽しんでくださいね。
【ハンバーグの盛り付け方法】
最後は、ハンバーグをよりおいしそうに見せる盛り付け方をご紹介。付け合わせの配置や色味を工夫するだけで、見た目の印象がぐっとよくなります。おうちのハンバーグをお店のように仕上げてみてくださいね♪
料理の基本！
ハンバーグの盛り付け方洋食の定番、ハンバーグ！美味しく作れたら綺麗に盛り付けましょう。今回は3通りの盛り付け方をご紹介します。付け合わせの野菜は赤・緑・黄色を基調に、季節の野菜などを取り入れるのもおすすめです♪
