DELISH KITCHEN

さっぱりおいしい♪

赤かぶのピクルス

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    25kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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赤かぶとは皮が赤や赤紫色をしたかぶの総称です。漬物にすると色鮮やかでとっても綺麗♪食卓が華やぎ、箸休めにもぴったりです!

材料 【2人分】

  • 赤かぶ1個(160g)
  • ☆ピクルス液
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 50cc
  • 粒こしょう小さじ1/2
  • ローリエ 1枚

手順

  1. 1

    赤かぶは2cm角程度に切る。

  2. 2

    鍋に湯をわかして赤かぶを入れ、30秒ゆでて取り出す。

  3. 3

    鍋をさっと洗い、☆を入れて中火にかける。混ぜながら砂糖が溶け、煮立ったら火をとめて粗熱をとる(ピクルス液)。

  4. 4

    保存袋に赤かぶ、ピクルス液を入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷蔵庫で半日ほどおく。

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