【赤かぶレシピ8選】漬物以外も！煮物やサラダ、スープまで
作成日: 2023/04/26
更新日: 2026/02/13
漬物にすることが多い赤かぶですが、実はほかの料理にも活躍する野菜。
ほっと落ち着く味わいの煮物や、火を使わないサラダ、ポタージュから定番の漬物まで、使い道が広がるレシピを集めました！
漬物以外の食べ方を知りたいときは、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
ピックアップレシピ
178kcal
約15分
95kcal
約40分
37kcal
約0半日
【煮物】
鶏ひき肉のあんが絡んだ、赤かぶを味わえるおかずをピックアップ！鮮やかな色味がきれいな一品と、とろっとした口当たりの一皿をご紹介します。和食の献立に加えてみませんか♪
ほっこり和風おかず♪
赤カブの煮物パパッと作るおかずレシピをご紹介！赤カブの鮮やかな色味がきれいな一品です。鶏そぼろあんをしっかりからめてお召し上がりください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- けーかぶがトロットロで、優しいお味！ とても美味しかったです。( ･ㅂ･)و ̑̑ ただ、水溶き片栗粉の分量がおかしいような…。 レシピ通りの片栗粉大さじ1/2、水小さじ1/2だと水分が全然足りなかったので、水を大さじ1にしました。
ほっこり煮物♪
赤かぶのとろとろ煮赤かぶとは皮が赤や赤紫色をしたかぶの総称です。葉まで赤くなる物や大きさもさまざまです。色鮮やかで漬物などに利用することが多いですが、今回は鶏ひき肉のあんがとろっとおいしい一品をご紹介します！
レビュー
- ヒー赤かぶがとっても柔らかくてトロトロしていて美味しかったです！やさしい味です。
- auroreカブの葉と、舞茸も入れてみました。美味しそうです。
【サラダ】
10分で作れるので、もう一品ほしいときに重宝します！水菜とミックスビーンズを合わせた柚子胡椒風味の一皿と、白だしを使った和洋折衷のドレッシングで味わうレシピを集めました。緑の野菜に赤い色が映えて、食卓がパッと明るくなりますよ♪
パパッとできちゃう！
赤かぶの柚子胡椒サラダ赤色が映えて食欲・おしゃれ度アップ！赤かぶの漬物以外で人気のサラダをご紹介します。さっとあえるだけで簡単にできるのも嬉しいですね。お好みでミックスビーンズを加えると食べ応えも良くなります。
色鮮やか♪
赤カブの白だしドレッシングサラダだしの効いた和洋折衷のドレッシングがやみつきになるサラダです♪色鮮やかな赤かぶが緑の野菜にも映えます。ドレッシングはよく混ぜて乳化させましょう。少ない材料で作れるのもうれしいポイント！白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- biscotte意外な組み合わせにビックリ！
- sanshirou思っていたより油っこくて寝ぼけた味だったので好みの味ではありませんでした。家族からも不評でした。
【スープ】
ミキサーでなめらかにしたポタージュは、ほんのりピンク色の仕上がり！牛乳にみそを溶き入れて、和風の味わいにした一杯です。温かいスープを飲みたいときに、ぜひお試しください♪
みそで和風に♪
赤かぶのポタージュほんのりピンクが可愛いポタージュ！ みそを加えて和風な味わいに仕上がります♪ 温かいスープを飲みたいときにお試しください♡
レビュー
- まり簡単だし美味しく出来ました。家族にも好評でした。
- みっちゃん赤かぶのスープ色がとても可愛い！
- 見習いコック初めての赤かぶポタージュ。recoltoで挑戦。出来上がりがふっくらとして美味しい。珍しい色味も良き。
- Nuts牛乳を牛乳２:生クリーム１にするとコクがあり、美味しさがアップしました。
【漬物】
調味液に漬けておくと、鮮やかな赤色に仕上がります！シャキシャキの食感と酸味を楽しめる甘酢漬けや、粒こしょうとローリエで香りをつけたピクルスなどをラインナップしました。食事の合間の箸休めに、いかがでしょうか♪
鮮やかな仕上がり♪
赤かぶの千枚漬け赤かぶを使った千枚漬けのレシピをご紹介します！調味液に漬けて一晩待つと鮮やかな赤い仕上がりに♪赤かぶが手に入った時にはぜひ作ってみてください。
レビュー
- こととん自分ズボラなので…かんたん酢と昆布と入れて作りました。かんたん酢だとお砂糖とか塩入れる必要ないので少しだけ時短になるし、美味しく出来ました。
- プリン出汁の味がした方がいいかな～と、昆布を倍入れました。
- はるちゃんママ大きめの赤カブを頂いたので、千枚漬けにしました。翌日味見をしたら、漬かっていなかったので漬けたれを増やしもう一日。 色良く、お正月にはぴったりでしたが、普通のカブの方が柔くて美味しいな
食卓を華やかに！
赤かぶの甘酢漬けきれいな赤色が食卓を華やかに彩る赤かぶの甘酢漬け♪シャキシャキ食感としっかり馴染んだ酸味が美味しい！程よい大きさに切った赤かぶを甘酢、塩、砂糖と一緒に保存袋に入れてもみ込むだけ！箸休めとしてぜひお試しください♪
レビュー
- わのまま簡単に出来てハードル下がりました。 我が家は甘めが好みなので、少しお砂糖を足して、剥いた皮も一緒に漬けました。 ダシ昆布を小さく切って入れると少し味に深みが出ましたよ。
- ころぽ1日置いてもあまり味がしみていませんでした。調味料の量を倍にすると良いのですかね…
さっぱりおいしい♪
赤かぶのピクルス赤かぶとは皮が赤や赤紫色をしたかぶの総称です。漬物にすると色鮮やかでとっても綺麗♪食卓が華やぎ、箸休めにもぴったりです！
