ごはんのお供に♪
黒豆と豚肉の煮物

手順

1. 1

   豚肉は塩をまぶし、1時間ほど冷蔵庫に入れておく。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

3. 3

   鍋にサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚肉を加えて焼き目をつけながら全面を焼く。

4. 4

   水を加えて煮立たせ、アクを取り除き、ふたをして弱火で15分ほど煮る。黒豆を加えてさらに5分ほど煮る。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをふる。