鶏むね肉の鶏ごぼう

手順

1. 1

   ごぼうは斜めに5mm幅に切る。水に5分ほどさらしてアクを抜く。ざるにあげ、水気を切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて2〜3分炒める。

4. 4

   ごぼうを端に寄せ、空いたところに鶏肉を加え、焼き色がつくまで1〜2分焼く。

5. 5

   鶏肉を裏返し、☆を加えて全体を混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で6〜7分煮る。

6. 6

   ふたを取り、汁気が半分ほどの量になるまで煮詰める。

7. 7

   器に盛り、白いりごまをかける。