DELISH KITCHEN

ハーブ香る♪

低温調理器で作るサラダチキン

4.2

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)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    237kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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低温調理器を使った絶品サラダチキンはいかがでしょうか?低い温度でじっくりと加熱することで、しっとりとやわらかな仕上がりに!ハーブなしでもおいしくお作りいただけますので、お好みに合わせてアレンジしてください♪

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ローズマリー[乾燥]小さじ1
  • バジル[乾燥]小さじ1

手順

  1. 1

    鶏肉はフォークで数カ所穴をあける。

    ポイント

    今回は厚さ3cmの鶏肉を使用しています。鶏肉はドリップの少ない鮮度の良いものを使用しましょう。

  2. 2

    保存袋に全ての材料を入れてもみこみ、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫で3時間ほどおく。

    ポイント

    保存袋はポリ袋で代用可能です。

  3. 3

    鍋に低温調理器をセットしてたっぷりの水を入れ、温度を65℃、時間を1時間30分に設定する。設定温度に達したら2を鍋に入れて加熱する。加熱が終了したら袋ごと取り出す。

    ポイント

    水は鶏肉が十分に浸かる量を入れ、加熱中に鶏肉が浮かないように注意しましょう。

    加熱時間は目安となります。鶏肉の重量や厚みによって加熱時間は延ばしましょう。メーカー公式HPが推奨する作り方を併せてご確認の上、お作りください。

  4. 4

    粗熱をとって食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    調理後はなるべく早めにお召し上がりください。

注意事項

・お使いの製品によって機能や性能が異なるため、取扱説明書や注意事項をご確認の上お作りください。

・鶏肉の重量、厚みが異なる場合、レシピ通りの仕上がりにならない可能性がございます。使用する鶏肉によって加熱時間は延ばしましょう。またメーカー公式HPが推奨する作り方を併せてご確認の上、お作りください。

・低温調理に関する注意事項については、「料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと」こちらを事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

・幼児やご高齢の方、また抵抗力の弱い方は体調を考慮してお召し上がりください。

レビュー

4.2

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※レビューはアプリから行えます
  • ♡Rina♡

    似たようなの作った事あるけど、簡単な味付けと🧂…蒸すだけなので🐔、比較的…簡単に出来て、オススメだと思います。🥗
  • ゆめか

    おいしかったです
  • ななか

    使っているサラダチキン用の調理器についていたレシピより簡単で、美味しかったです。ハーブソルト使いました。 ハーブサラダチキンは今後これにしようかな(^^)

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