デリッシュキッチン

シンプルな材料で簡単♪
黒ゴマプリン

4.0

調理時間

180

費用目安

400前後

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一見難しそうな黒ゴマプリンですが、ゼラチンで冷やし固めるだけなので普通のプリンよりも簡単に仕上がります!とろっとなめらかな口当たりで、ゴマの濃厚な香りが広がり幸せなおいしさ♪材料も少なく手に入りやすいので、休日のおやつや食後のデザートにぜひお試しください♪

  • カロリー

    242kcal

  • 炭水化物

    25.8g

  • 脂質

    12.6g

  • たんぱく質

    8.2g

  • 糖質

    24.4g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【200ccカップ4個分】

手順

  1. 1

    《下準備》ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    鍋に黒ねりごまを入れ、牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。砂糖を加えて弱火で熱し、混ぜながら沸騰直前まであたためて火からおろす。

  3. 3

    ふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。ボウルにこし器をおいてこす。

  4. 4

    ひとまわり大きいボウルに氷水を入れ、3のボウルの底に氷水をあてて冷やしながら、少しとろみがつくまで混ぜる。

    ポイント

    ・2〜3分ほど氷水に当て、少しとろみがつくまで冷やしてから器に流し入れることで、ごまが沈殿せずにきれいに仕上がります。

    ・とろみは少し重たくなったくらいを目安にしてください。

  5. 5

    器に等分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで3時間以上冷やし固める。

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