ぷるぷる濃厚♪
黒ごましましまプリン

手順

1. 1

   《下準備》ボウルに水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   別のボウルに黒ねりごまを入れ、ごまの香りが立つまで混ぜ、1/4量の砂糖(20g)を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋に豆乳、残りの砂糖(60g)を入れて中火で混ぜながら熱し、湯気が立ってきたら火からおろす。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす(豆乳液)。

4. 4

   2に3の1/2量を少しずつ加えながら混ぜる(黒ごま液)。

5. 5

   カップに残りの豆乳液を1/8量ずつ流し入れ、表面が固まるまで冷凍庫で5分以上冷やす。上に黒ごま液を1/8量ずつ流し入れ、表面が固まるまで冷凍庫で5分以上冷やす。

6. 6

   5を同様に繰り返し、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。