料理の基本！
ふきのとうの下処理方法

寒さ厳しい冬が終わり、雪解けとともに春がやってきました。春といえば、桜をはじめさまざまな花が楽しめる花見の季節ですが、山では木々の新芽が芽吹きはじめる季節でもあります。 この季節にスーパーに並び始めるのが、ふきのとうやわらび、ぜんまいといった春の山菜です。山菜といっても、どのような種類があるのか分からないという人もいるのではないでしょうか。 この記事では、春の山菜の種類や特徴を解説するだけでなく、おすすめレシピも紹介します。春ならではの味が楽しめるレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。