【ふきのとうの食べ方】アク抜き＆保存法も！人気レシピ15選

レビュー

• かおちゃん

  父が畑から取ってきてくれたふきのとうを使って初めて作ってみました。ほろ苦さが私にとっての春の味で家族にも好評で美味しかったです💯

  
• メイホウ

  子供の頃から、母が作ってくれていたので 毎年初春恒例のお惣菜です😸 禁酒中につき、お酒とつくもの🆖なので お酒とみりんの代わりにお水にしました 後は、レシピどおりに作りました 切るのに粗く切ったら蕗の薹のツブ感が残って 美味しいですよ〰️❣️ ご飯🍚がドンドンはいります 無限です♾️無限♾️　🐖🐖🐖 母のレシピより美味しいので 今度から、このレシピで作りますね〰️✨ 意外に知らない人が多いので 自慢できますよ✌️😸 友達のお家に行った時のお土産や😸📦️😸 お誕生日のプレゼント🎂 お気に入りのカップやお皿を☕🍷 プレゼントする時のお供に✨🎁✨ 喜んでいただけました✨✨

  
• haruka

  倍の量で作りました！ 煮詰めたら濃いめの味でご飯の上乗せても、豆腐の上に乗せてもとっても美味しかったです😊

  
• キャン子

  先日、山形県の寒河江に行った時に、道の駅で蕗のとうを買ってきましたが、調理方法が分からずDELISH KITCHENで見つけて、作ってみました。香りが素晴らしくほろ苦いと同時にお味噌味が調和していて、熱々のご飯に載せて食べたら最高でした。調理方法は至ってシンプルですぐできました。おにぎりにしても美味しいと思います。手軽に春を味わえます。

  

レビュー

• 鍋底研究家

  自宅の庭で採れた小さな蕗のとうです。春が近いんだなーと待ちわびて作りました。簡単ですぐ出来上がりました。

  
• ゆゆ

  半分に切らずに茹でてしまい、見た目が違ってしまいましたが簡単に出来て美味しかったです。鰹節の代わりにニンジンを乗せました。

  
• ぴな丸

  オリーブオイルと合わせるというのが新鮮でしたが、おいしかったです。下処理も比較的短時間でよかったです。春の香りと苦味を堪能しました。

  
• wakko

  美味しかった。天ぷらよりすき。 震えがくるほど苦くていい。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  17日夕ご飯は、 春らしい一品、ふきのとうと桜えびの白和え こちらに載せました。 他には、 鴨と蒸し野菜、大根のお味噌汁、おいなりさん、かぼちゃ、納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。

  
• の

  おいしかったです！ふきのとうたくさんあったので倍量にしましたが、あんがたっぷりだからちょうどよかったです。 ふきのとうは火を入れたくてごま油で炒めました。しょうゆは少し味が濃いかな？くらい入れました。 あんがまろやかでこってりほんのり甘く、他の白和えにも使いたいレシピです。 ふきのとうの味噌、天ぷら以外のおかずレシピ、助かりました！

  
• れあそん

  大人の味 上品に食べるならこの分量は大人６人分 我が家のエビは小さかった

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 28日夕ご飯は、 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こちらに載せました。 他には、 さっぱり副菜、ふきのとうの酸味噌和え 具材感が楽しい、芽キャベツと玉ねぎの味噌汁 ポテトサラダ、納豆です。 いただきます。

  
• 昭和猫屋敷

  ふきのとうは、茹でてから、1時間以上水にさらしアクをとりました。酢は倍量入れました。酸味と苦味のバランスが良く、春の味覚を感じました。

  
• こここ

  酢味噌は酢を多めにしないとこちらのレシピだと味噌が辛めです。 恥ずかしながら、ふきのとう料理は初心者ですので、下処理方をもっとくわしく記載して頂きたかったかな。別サイトでしっかり調べてから調理しました。

レビュー

• 鍋底研究家

  春の訪れを告げるふきのとう。 畑から早速摘んで天ぷらにしました。衣は薄くし170℃で揚げました。とてもきれいに揚がりました。 ほろ苦く美味しかった。

  
• カッシー

  昨年はレシピがあることを知らず我流で作ってました。今年葉を開いて作ったら香りが全然違って家族に大好評でした✨また作ります。

  
• ひろりん

  綺麗に開いてから揚げるのを知らなかったので、きちんと開いてあげてみました。 ほろ苦くて抹茶塩がよく合いました。

  
• ひつじ

  ちょっと苦味強かったかな？ ビールとかには合います

  

レビュー

• 向日葵セブン

  いただき物の蕗の薹で作りました。 ほろ苦、甘じょぱくて、お酒のおつまみにもいけまーす！

  

レビュー

• ぴな丸

  ハムの代わりにベーコンを使いましたが、皮がパリパリでふきのとうとチーズが合いました。おいしかったです。

  

レビュー

• Motti

  苦味が気にならず美味しかったです。ほんと、白ワインか日本酒のおつまみという感じで美味しかったです。

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  4日夕ご飯は、 春の香り、ふきのとうとじゃこの混ぜご飯 こちらに載せました。 他には、 和風な味わい、ぬか漬けきゅうりのポテトサラダ 鴨肉 コクがあってさっぱり、梅マヨ大根サラダの梅が無かったーver.

  
• ひぃたん。

  食べやすかったです。 あんまり、ふきのとうの量を頑張り過ぎないと香りだけで済みますね。庭で取る分には本当に小さいまだ、全然開いて無いものを使わないと苦くなってしまいますね。

  
• まる

  口に含んで咀嚼している時は、旨みとご飯の甘みの方が強く、恐る恐る食べた子供たちも美味しい！と言いました。が、飲み込む直前、なりをひそめていた苦味が後からぶわっと･･･！子供たちにはまだまだ早かったようです（汗） 大人は、たいへん美味しくいただきました♪

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  うっみゃーーーーーーーにゃーーーーーーー。 27日夕ご飯は、 濃厚ソースが絡んだ、ほうれん草とベーコンのカルボナーラ こちらに載せました。 他には、 どんどん箸が進む、白菜と塩昆布の炒め物 こちらにも載せます。 身体に優しい、具だくさん野菜スープ にんにく香る、ふきのとうのアンチョビオイルパスタ こちらにも載せます。 納豆です。いただきます。 アンチョビの代わりにチョビっとマグロにゃ。笑

  

レビュー

• みつぼうちゃん

  2、3分茹でるだけではアクが抜けない。苦いです。

レビュー

• のんちゃん

  皮剥きが、戸手も勉強に為りました👍ありがとうございます😉