えびとふきのとうのアヒージョ

手順

1. 1

   にんにく半分に切って芯を取り除き、包丁でつぶして粗く刻む。ふきのとうは根元や葉先の黒ずんだ部分を取り除く。

2. 2

   むきえびは水気をふきとる。

   ポイント

   むきえびは背わたがある場合は取り除き、洗って水気をふきとりましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れてにんにくの香りが立つまで弱火で加熱する。

4. 4

   むきえび、ふきのとうを加え、上下を返しながら5分ほど中火で加熱する。