ふきのとうのガーリックパン粉

手順

1. 1

   ふきのとうは汚れがある場合は表皮を取り除き、根元の黒ずんだ部分を切り落とす。縦半分に切って10分ほど水にさらして水気を切る。

   ポイント

   ふきのとうは変色しやすいため、切ってすぐに水にさらしましょう。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、ふきのとうを入れて1〜2分ほどゆでる。冷水に20〜30分ほどさらして水気を切り、水気はしっかりとふきとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(ガーリックパン粉)。

4. 4

   耐熱容器にふきのとうを入れて、ガーリックパン粉をのせる。アルミホイルをかぶせてトースターでうすく焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。

   ポイント

   パン粉に焼き色がつきにくい場合は、仕上げにアルミホイルを外し、様子を確認しながら追加で1〜2分ほど焼いてください。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書を確認の上、加熱時間は調整してください。