焼きチュロス

手順

1. 1

   《下準備》溶き卵は常温に戻しておく。ホットケーキミックスはふるっておく。バター(10g)は溶かしておく(溶かしバター)。オーブンは180℃に予熱する。

   ポイント

   溶き卵は白身を切るように混ぜておきましょう。

2. 2

   鍋に牛乳、バター(30g)を入れて中火で熱する。煮立ったら弱火にし、ふるったホットケーキミックスを一度に加えてヘラなどで手早く混ぜる。ひとまとまりになり、表面がなめらかになるまで混ぜ、火からおろす。

3. 3

   溶き卵を3回に分けて加え、練るようにその都度よく混ぜ、表面をなめらかにする。粗熱をとる(生地)。

   ポイント

   生地が固い場合は溶き卵を加え、絞れる固さになるよう調整しましょう。

4. 4

   星口金を付けた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板にしずく型に絞り出す。溶かしバターをぬり、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜20分焼く。

5. 5

   熱いうちにグラニュー糖をまぶす。

6. 6

   耐熱容器にミルクチョコレートを細かく割り入れ、牛乳を加える。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、軽く混ぜる。再びラップをせずに600Wのレンジで20〜30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜ、冷ます(チョコレートソース)。

   ポイント

   チョコレートソースをつけてお召し上がりください。