DELISH KITCHEN

見た目も可愛い♪

一口チュロス

3.6

(15件)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    222kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    21.8g

  • 脂質

    13.3g

  • たんぱく質

    2.4g

  • 糖質

    21.3g

  • 塩分

    0.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

小さく絞って、一口サイズのチュロスに仕上げました!お好みでシナモンシュガーをふったり、溶かしたチョコレートを付けたりとアレンジをお楽しみください♪

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材料 【4人分】

  • ☆生地
  • 薄力粉80g
  • 牛乳 80cc
  • 80cc
  • 無塩バター10g
  • 砂糖大さじ1
  • ひとつまみ
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ★揚げ油
  • サラダ油適量
  • ◯トッピング
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    《下準備》薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    鍋に薄力粉、ベーキングパウダー以外の☆を入れて中火にかけ、バターを溶かす。

  3. 3

    ふつふつとしてきたら弱火にして合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて2〜3分混ぜながらなめらかになるまで加熱し、粗熱をとる(生地)。生地が固い場合は水を小さじ1〜追加して調整して下さい。

  4. 4

    口金のついたしぼり袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板などにしぼり、冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。

    ポイント

    生地を絞り出す時は必ず星型の口金を使用しましょう。丸い口金で形成すると、揚げた際に内部の生地が膨張し、破裂する恐れがあります。

    口金のサイズは口径7mmの物を使用しています。口径が大きな口金だと絞りやすいです。

    冷凍庫で冷やし固めることで、揚げる際に生地がだれてしまうのを防ぎます。

  5. 5

    鍋の底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてこんがりとするまで揚げる。

  6. 6

    器に盛り、粉砂糖をふる。

注意事項

・粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上、砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。生地に砂糖とベーキングパウダーを入れずに作ると揚げる際に生地が破裂し、油が飛んでやけどをする危険があります。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用可能ですか?

    A

    同量のホットケーキミックスで代用可能です。 砂糖、塩、ベーキングパウダーは抜いてお作りください。

レビュー

3.6

(15件)

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