柿の天ぷら

手順

1. 1

   柿は縦十字に切り、へたを取り除き、皮をむく。2等分の放射状に切り分ける。

   ポイント

   柿は硬めのものをお使いください。

2. 2

   ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜる(衣)。

   ポイント

   混ぜすぎるとサクッと仕上がらないため、混ぜすぎに注意しましょう。

3. 3

   鍋に底から4cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、柿を衣にさっとくぐらせて入れる。カラッとするまでさっと揚げる。

   ポイント

   お好みで塩をつけてお召し上がりください。