食卓をパッと華やかに♪
えびとトウモロコシのかき揚げ
調理時間
約30分
カロリー
464kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プリプリのえびと野菜の食感が楽しいかき揚げレシピをご紹介！とうもろこしの甘みがしっかり感じられる一品です。あらかじめ少量の天ぷら粉を具材に馴染ませておくのがポイント♪しっかり衣がついてサクサクに仕上がります。
手順
1
むきえびは1cm幅に切る。とうもろこしは縦に置き、包丁で実を削ぐ。いんげんはヘタを切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。
2
ボウルに切った材料、天ぷら粉(大さじ1)を入れてざっくりと混ぜる。
3
別のボウルに衣用の天ぷら粉、水を入れて混ぜ、2を加えて混ぜる。
4
鍋にたっぷりのサラダ油を入れて170℃に熱し、大きめのスプーンなどで3を5等分にして入れる。 表面が固まったら裏返してほんのり色づき、カラッとするまで揚げる。器に盛り、塩、レモンを添える。
レビュー
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- 賞味期限が迫り、使い切ってしまいたいエビ、インゲンがあったので作りました。 美味しかったですが、衣用の天ぷら粉、水の配分をレシピ通りの100、100にしたところ、固すぎて、重たいかき揚げになってしまいました。 購入した天ぷら粉に書かれている配分にしておけば、さっくりと軽く揚がったかも･･･と少しだけ後悔しました。
babachan
エビのプリプリ感がいいですね。脂っこくなくサクッとあがり何個でも食べれそうです。いろどりも可愛いです。pchan
とても美味しくできました またリピしたいですまぁちん
いんげんが無かったので、冷凍ブロッコリーを小さくして入れました ここに書いてある量の２倍作ったのですが、大人4人で、私には一つも残らなかったので美味しかったのだと思います 笑
まる