DELISH KITCHEN

苦味と香ばしさが絶妙!

ゴーヤーと桜海老のかき揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    443kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    28.7g

  • 脂質

    33.6g

  • たんぱく質

    5.6g

  • 糖質

    25.8g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

桜えびの香りとゴーヤーの苦味が癖になる! 揚げることでゴーヤーの苦味が柔らかくなるのでとっても食べやすい! 一味変わったかき揚げに♫

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除く。横に薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに天ぷら粉(50g)、水を加え、さっくりと混ぜる(衣液)。

  3. 3

    別のボウルに桜えび、ゴーヤー、玉ねぎ、天ぷら粉(大さじ1)を入れ、さっくり混ぜる。

  4. 4

    衣液に3を入れて混ぜる。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を木べらにのせて、滑らせるようにそっと流し入れる。固まったら裏返して、火が通り、カリッとするまで揚げる。

    ポイント

    油に入れた直後は周りが硬くなるまで触らずに揚げましょう。

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