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サクサク定番!

えびの天ぷら

えびは下処理が重要! ピンとまっすぐ揚げるコツを学べます! サクサク衣で美味しい天ぷらレシピ!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    146kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび 6尾
  • 適量
  • 天ぷら粉 50g
  • 75cc
  • サラダ油 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えびは尻尾から2節残して殻をむき、塩水でしっかりと洗い背わたをとる。キッチンペーパーで拭き取り、塩で下味をつける。

  2. 2.

    えびの尻尾を斜めに切り、水をかき出す。えびの腹に半分まで4箇所切り込みを入れる。背中をぎゅっと押してしっかりと開く。

  3. 3.

    ボウルに水、天ぷら粉を入れて混ぜ、えびを入れる。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、170℃の油でえびをサクっとするまで揚げる。

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揚げ物