DELISH KITCHEN

サクッとした歯ごたえ♪

ごぼうと桜えびのかき揚げ

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    286kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ごぼうの歯ごたえが美味しいかきあげ! 春が旬の桜えびの甘みを生かして優しい味に仕上げましょう。 出来上がったかきあげには天つゆや塩をつけるのがオススメです。

材料 【2人分】

  • ごぼう 1/2本
  • 桜えび 大さじ2
  • 少々
  • 天ぷら粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • 天ぷら粉(衣用)大さじ3
  • 冷水大さじ3

手順

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ取り、細切り(せん切り)にする

  2. 2

    切ったら、水にさらしてザルにあげ水気をきる

  3. 3

    桜えび、塩、天ぷら粉を入れ混ぜる

  4. 4

    ボウルに天ぷら粉(衣用)、冷水を入れ入れさっくりと混ぜる

  5. 5

    3を加えて混ぜる

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を大きなスプーンやおたまですくい、油の中にゆっくり落とす。上下を入れ替え1~2分揚げる

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